الفوائد الصحية للفراولة كثيرة و متعددة ، فهذه الفاكهة اللذيذة ، التي يغريك منظرها و لونها الجميل لتتناولها ، أو تضيفها إلى سلطة فواكه لتزين بها الطبق ، و تتمتع بمذاقها اللذيذ ، أو تمزجها في عصير منعش ، هذه الفاكهة الصغيرة الرائعة تحتوي على ثروة من الفوائد الصحية ، التي حتما ستعود على جسمك بمنافع كثيرة ، و ستجعلك تعتمدها في نظامك الغذائي .
القيمة الغذائية للفراولة
الفراولة مصدر جيد لفيتامين C ، و هو مضاد للأكسدة ضروري لمناعة و صحة الجلد ، و المنغنيز ، أساسي للعديد من العمليات في الجسم ، و حمض الفوليك (فيتامين B9 ) وهو مهم لنمو الأنسجة و أساسي للنساء الحوامل و كبار السن ، و البوتاسيوم الذي يفيد في تنظيم ضغط الدم ، و تتوفر الفراولة أيضا على فيتامينات B6 و K و E ، و معادن أخرى كالحديد و النحاس و المغنيسيوم و الفوسفور .
تحتوي الفراولة الطازجة على نسبة عالية من الماء ، و لهذا فمحتواها الإجمالي من الكربوهيدرات منخفض ، و يأتي معظمه من السكريات البسيطة ، و تحتوي أيضًا على كمية مناسبة من الألياف و هي مهمة لتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء و تحسين صحة الجهاز الهضمي ، و مفيدة أيضا في إنقاص الوزن .
و العناصر الغذائية الموجودة في 100جرام من الفراولة الطازجة هي :
- السعرات الحرارية : 32
- الماء : 91٪
- البروتين : 0.7 جرام
- الكربوهيدرات : 7.7 جرام
- السكر : 4.9 جرام
- الألياف : 2 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
الفوائد الصحية للفراولة
هذه أهم الفوائد الصحية للفراولة و التي حتى و إن لم تكن من محبيها ، فحتما ستدخلها في نظامك الغذائي ، لأنها من الفواكه فائقة الجودة ، بلونها الأحمر الجميل و رائحتها الزكية و بفضل غناها بالمغذيات من فيتامينات و معادن و مضادات الأكسدة .
تعزيز صحة القلب
تعتبر الفراولة مصدرا جيدا للبوتاسيوم ، و الذي تبت أنه يساعد على الحماية من أمراض القلب ، و احتواؤها على مزيج غذائي رائع من الألياف و فيتامين C ، يقلل الإجهاد التأكسدي الذي يقلل بدوره من أخطار الإصابة بأمراض القلب ، كذلك فحمض الفوليك الذي يوجد بنسب معتدلة في فاكهة الفراولة ، يساعد على تحسين صحة القلب ، و لهذا اكتسبت الفراولة لقب الفاكهة الصغيرة كواحدة من أكثر الفواكه الصحية للقلب .
خفض نسبة الكوليستيرول في الدم
تحتوي الفراولة على نوع من ألألياف الغذائية القابلة للذوبان ( البكتين ) ، الذي يخفض نسبة الكوليسترول السيء في الدم ، و قد أظهرت دراسة كندية فعالية الفراولة في تقليل الضرر التأكسدي و الكوليسترول السيئ . المصدر
تنظيم ضغط الدم
الفراولة غنية بالبوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي يساعد في التحكم في ضغط الدم ، و تحتوي على مادة الأنثوسيانين ، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على إرخاء بطانة الأوعية الدموية و بالتالي خفض ضغط الدم .
الوقاية من السرطان
بسبب احتوائها على فيتامين C قد تفيد الفراولة في الوقاية من سرطان المريء ، كذلك الحصول على كمية كافية من الألياف ، حوالي 25 إلى 35 جرامًا يوميًا ، يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون . بالإضافة إلى أن الفراولة غنية بحمض الإيلاجيك ، وهو مادة كيميائية طبيعية تحمي من سرطان الجلد و المثانة و الرئة و المريء و الثدي ، ويبطئ تكاثر الخلايا السرطانية ويعمل كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا السليمة . المصدر
تعزيز المناعة
و من أهم الفوائد الصحية للفراولة اعتبارها من المصادر الممتازة لفيتامين C ، فحصة واحدة فقط – حوالي ثماني حبات فراولة – توفر فيتامين C أكثر من برتقالة واحدة ، و المعروف أن فيتامين C من أهم معززات المناعة ، هذا بالإضافة إلى احتواء الفراولة على مضادات الأكسدة .
في إحدى الدراسات التي أجريت في سويسرا ، وجد أن مكملات فيتامين C قد حسنت المكونات المختلفة لجهاز المناعة . المصدر
تحسين صحة الدماغ
تحتوي الفراولة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة ، و قد كشفت دراسة أجراها باحثو هارفارد في مستشفى بريجهام أن تناول الفراولة يمكن أن يؤخر تدهور الذاكرة لدى النساء الأكبر سنًا مع مرور الوقت . المصدر
بصر صحي
تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة التي تعمل على منع إعتام عدسة العين ، و تتوفر على فيتامين C الذي تحتاجه العين لحمايتها من التعرض للجذور الحرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية التي قد تلحق الضرر بالبروتين الموجود في العدسة ، كما أن فيتامين C يلعب دورا مهما في تقوية قرنية و شبكية العين .
إنقاص الوزن
تعتبر الفراولة منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي و هي خالية من الدهون ، و تحتوي على نسب قليلة من الصوديوم و السكريات ، كما يلعب حمض الإيلاجيك و مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في جعل الفراولة مثالية لفقدان الوزن .
تحارب الالتهاب
الفراولة غنية بفيتامين C الذي يلعب دورًا رئيسيًا في منع الالتهاب ، و يفيد هذا الفيتامين في تخفيف أعرض التهاب المفاصل و النقرس . أظهرت دراسة أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة أن النساء اللائي يأكلن 16 حبة فراولة أو أكثر في الأسبوع أقل عرضة بنسبة 14% للحصول على مستويات مرتفعة من بروتين سي التفاعلي (CRP) و هو مؤشر على وجود التهاب في الجسم . المصدر
تدعم الحمل الصحي
الفوائد الصحية للفراولة كونها مصدرا مهما من حمض الفوليك ، و هو مفيد جدا أثناء الحمل ، و ضروري في المراحل المبكرة للحمل للمساعدة على نمو دماغ الطفل والجمجمة والحبل الشوكي ، كذلك حمض الفوليك مهم لمنع العيوب الخلقية ، و مفيد لصحة الأم .
خصائص مضادة للشيخوخة
مع التقدم في العمر نفقد الكولاجين ، لذلك فتناول أغذية غنية بفيتامين C قد يؤدي إلى بشرة أكثر صحة و شبابًا ، و تحتوي الفراولة على كمية كثيرة من هذا الفيتامين الذي يعتبر حيويا لانتاج الكولاجين ، و يحسن صحة الجلد و مرونته .
الحفاظ على صحة الأسنان
يمكن استخدام الفراولة لتبييض الأسنان ، فهي تحتوي على حمض الماليك الذي يعمل كعامل قابض و يزيل تلون الأسنان ، فيمكن ببساطة دمج القليل من عجينة الفراولة مع القليل من الملح ، و فرش الأسنان بهذا الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم غسلها بمعجون الاسنان جيدا و شطفها بالماء ، و مع ذلك لا يجب الإفراط في الاستعمال لأن الحمض قد يضر بالمينا .
تخزين الفراولة
للحفاظ على الفوائد الصحية للفراولة ، يجب علينا أن نحسن تخزينها ، فالفراولة من الفواكه التي تفسد بسرعة ، لذلك لا يجب غسلها إلا عند تناولها ، فتوضع في الثلاجة دون غسل و دون إزالة أوراقها و ساقها ، كذلك ينبغي التخلص من الثمار الفاسدة لكي لا تفسد باقي الثمار .
الحساسية من الفراولة
بالرغم من الفوائد الصحية للفراولة إلا أنها قد تسبب حساسية لبعض الأشخاص ، خاصة صغار السن ، و تتمثل أعراض الحساسية في حكة في العينين أو وخز في الفم أو تورم الشفتين أو الوجه و اللسان و الحلق ، أو طفح جلدي ، و قد تؤدي إلى مشاكل في التنفس في الحالات الشديدة ، لذلك يوصى بتجنب تناول الفراولة في حالة الشك بوجود حساسية .
