من منا لا ترغب في التواجد في المطبخ و العمل بكل أريحية ، فهو المكان الذي نقضي فيه معظم الوقت ، نحاول دائما ابتكار أفكار و حيل تسهل علينا العمل بداخله دون الوقوف لفترات طويلة ، بمواد و خامات غير مكلفة و غالبا ما تكون متوفرة . في هذا المقال ، قمنا بجمع حزمة أفكار و حيل تجعل من الطهي و الوقوف في المطبخ أسهل قليلا ، أرجو أن تكون إضافة مفيدة ، و أن لا تبخلوا علينا بمشاركة أفكاركم في قسم التعليقات .
أفكار و حيل مطبخية
أفكار و حيل مطبخية
1 – عند تجميد المواد الغذائية ، يفضل تجميدها بشكل مسطح ، ليسهل تخزينها و لا تحتاج إلى مساحة كبيرة في المجمد .
2 – للاحتفاظ بما تبقى من معجون الطماطم ، يفضل و ضعه في علب مكعبات الثلج حتى يتجمد ثم و ضعه في كيس بلاستيكي .
3 – بالنسبة للكزبرة و البقدونس و النباتات المنسمة الأخرى ، يمكن تقطيعها و الاحتفاظ بها في علب مكعبات الثلج مع القليل من زيت الزيتون ، و يمكن في كل مرة استعمال مكعب أو أكثر لتنسيم الصلصات و الأكلات .
4 – لتقطيع الخس بسرعة و بسهولة يمكن استعمال قطاعة البيتزا .
5 – لتسهيل قطع و بشر الجبن الطري مثل الموزاريلا الطازجة ، ضعها في المجمد لمدة 15 دقيقة .
6 – استخدم أكواب القياس للحصول على نفس الحجم بالنسبة للفطائر و الكب كيك و غيرها ، ستحصل على فطائر متساوية .
7 – إذا لاحظت أن الطبق بدأ في الاحتراق من فوق دون أن يكتمل نضجه ، قم بتغطيته بورق الالمنيوم برفق ، و استمر في الخبز .
8 – استعملي ملعقة لتسهيل تقشير الزنجبيل الطازج
9 – لتقشير الطماطم بسهولة ، قم بتقطيع الجزء العلوي و وضع علامة X في اسفل الطماطم ، ثم وضعها في الماء المغلي من 10 إلى 15 ثانية ، و بعد أن تفتر قليلا سيسهل إزالة القشر .
10 – إذا أردت قلي اللحم ، قومي بتجميده جزئيا لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى يسهل تقطيعه إلى شرائح .
11 – لضمان طهي صدور الدجاج بالتساوي ، ضعي الدجاج على لوح التقطيع و غطيه ببلاستيك غذائي ، ثم اضربيه بمطرقة لحم حتى يصبح بنفس السمك .
12 – قشر البيض المسلوق بعد أن ينضج و هو طازج ، لا تقوم بتبريد الغلاف لأنه سيصعب إزالته .
13 – لإضافة نكهة للمعكرونة ، ضع فصا من الثوم و ورق الرند و القليل من الملح في مياه السلق .
14 – إذا أردت الاحتفاظ بالموز في المجمد لاسعماله في العصائر ، فقم بنزع القشر في الاول و وضعه في كيس بلاستيكي و سحقه ، لأنه يصعب تقشيره و هو مجمد .
15 – قم بشراء ألوح تقطيع منفصلة ، واحدة مخصصة للحوم و أخرى للخضر ، لتجنب التلوث المتبادل .
16 – إذا كان لديك عصارة ثوم ، فلا داعي لتقشيره ، قم فقط بوضعه في العصارة و اضغط ثم أزل القشرة .
17 – حتى لا يتكتل الملح ، قم بتسخينه في مقلاة على نار هادئة بعض الوقت حتى تتبخر الرطوبة ، ثم أعد تعبئته بعد أن يبرد في العلب المخصصة له .
18 – لتسهيل عصر الليمون الحامض الصلب القشرة ، قم بدحرجته بإحكام براحة يدك على المنضدة حتى يتم تليينه و يسهل عصره .
19 – إذا سقطت قطعة من قشور البيض في إناء الإعداد ، استخدم نصف البيض الآخر لتجميع قطعة القشرة الصغيرة .
20 – أضف القليل من العسل إلى الصلصة عند الشواء ، هذا يساعد على الحصول على مظهر و مذاق جميل بفضل تكرمل السكر الموجود في العسل .
21 – عند خبز كيكة الشوكولاته ، رشي المقلاة بالكاكاو بدلا من الدقيق ، فهذا يعزز نكهة الشوكولاتة و يزيل غبار الدقيق الأبيض .
22 – إذا حدث و انسكبت منك الزيت ، لا تنزعج ! قم فقط برش طبقة سميكة من الدقيق و انتظر بعض الوقت ، ثم اجمع الدقيق بالمجرفة .
23 – وضع البطاطس في الماء المغلي مدة 30 ثانية ، ثم و ضعه مرة أخرى في الماء البارد ، يمكنك من تقشير البطاطس بيديك دون الحاجة لبذل الجهد ، بسبب اختلاف درجة الحرارة .
24 – عند تقطيع الطعام ، استعمل الطرف الباهت من السكين لكشط المحتوى في و عاء الطهي ، لأن استعمال الجهة الحادة للسكين يجعلها باهتة مع الوقت و تصبح أقل كفاءة عند التقطيع .
كانت هذه أفكار و حيل قد تسهل عليكم بعض الأعمال في المطبخ ، إذا كانت لديكم أفكار و حيل أخرى ، فنرجوا مشاركتها معنا .
هنا يمكنك التعرف على أفكار و حيل مطبخية أخرى
صفحتنا على الفيس بوك : Motaali9a
