البقدونس ، لا تكاد تخلو أطباقنا من هذا النبات الطيب المذاق و الرائحة ، حيث تبرز نكهته بفضل مذاقه الذي يناسب جميع التركيبات ، نستعمله في السلطات ، في الحساء ، في الصلصات ، و لتزيين اللحوم ، إلى غير ذلك من الوصفات ، لكن فوئده و قيمته تتجاوز ذلك .

هو هدية ربانية منحنا الله إياها و جعلها متوفرة في كل بيت ، و بمتناول كل إنسان ، فهو ثروة لا تقدر بثمن غني بمجموعة من العناصر الغذائية كالحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور و النحاس و السيلينيوم و الزنك ، كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات A و B و C و E و K و يتوفر على مضادات الأكسدة و الأنزيمات الهاضمة و الزيوت الطيارة ، كل هذه العناصر جعلت البعض يطلق عليه ملك الخضروات ، و في هذا المقال سنحاول إجمال فوائد المقدونس على الصحة و على البشرة .

خصائص البقدونس

منخفض جدا في السعرات الحرارية
مصدر ممتاز للحديد و فيتامين C
قوي بمضادات الأكسدة
ينعش النفس
محسن للنكهة

^{_{فوائد البقدونس على الصحة و البشرة}}

مضاد للسرطان : يتوفر البقدونس على مادة الأبيجينين Apigenin المضادة للأكسدة و التي تعمل على الحد من نمو الخلايا الخبيثة و تقتل الشوارد المسببة للسرطان ، كما أن تناوله يزيد مادة الجلوتاثتيون Glutathione الذي يكون خط دفاعي ضد السرطانات ، و يقتل الخلايا الضارة و يزيد من مناعة الجسم .
مفيد للهضم : يحتوي البقدونس على أنزيمات تساعد على الهضم ، فهو يحفز إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء ، و يخفف الإضطرابات الهضمية و الإنتفاخات ، و يحتوي على كمية مهمة من الماء الذي يحد من الإمساك .
يوازن مستوى السكر في الدم : تناوله بشكل يومي بالنسبة لمرضى السكري يجعل نسبة السكر متوازنة ، حيث يخفض مستويات الجلوكوز في الدم .
مضاد للإلتهاب : البقدونس مفيد جدا لمرضى التهاب المفاصل ، و التهاب المثانة و المسالك البولية ، حيث يمتلك خصائص مضادة لبعض أنواع البكتيريا في الجهاز البولي ، كذلك فهو مدر للبول و يخلص الجسم من السموم .
صحة الأسنان و العظام : يحتوي البقدونس على الكالسيوم و على فيتامين K المفيد جدا لصحة العظام و الأسنان .
يعالج فقر الدم : تناول البقدونس بشكل يومي و بكمية معقولة تصل إلى 100غ في اليوم ، يساعد في الشفاء من الأنيميا بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الحديد .
الدورة الشهرية : يعمل مغلي البقدونس على تخفيف آلام الدورة الشهرية و التقلصات المصاحبة لها ، و يطهر رحم المرأة و ينظفه بشكل كامل .
رائحة نفس زكية : مضع بعض أوراقه ، يعمل على قتل الباكتيريا الضارة الموجودة في الفم ، بفعل المحتوى العالي من الكلوروفيل ، فيطهر الفم ، و يعطيه نفسا و رائحة زكية .
مفيد للبواسير : تناول البقدونس و عمل كمادات من مطحونه على منطقة البواسير ، يساهم في علاجها و تخفيف الألم .
التهاب العين : يوضع النبات على شكل كمادات على العين ، حيث يعمل على إراحتها و إزالة الإلتهاب منها ، كما تبت أنه يساعد على تقوية البصر .
مفيد للبشرة : تعمل الوصفات التي يدخل فيها البقدونس بشكل أساسي ، على تفتيح لون البشرة ، و إعطائها النضارة و الإشراق ، و يعالج العديد من مشاكلها ، مثل حب الشباب و الكلف و حروق الشمس ، كذلك فهو يحفز إنتاج الكولاجين ، و بالتالي تأخير ظهور علامات التقدم في السن .
يساعد على إنقاص الوزن : تناول كوب من مغلي البقدونس كل صباح ، يساعد على إذابة الدهون المتراكمة في الجسم ، كما أنه يعمل على تقليل الشهية و تجنب أكل الكثير من الطعام ، هذا بالإضافة إلى كونه مدر للبول حيث يعمل على طرد الماء الزائد في الجسم .

موانع وحساسية البقدونس

يعتبر البقدونس آمنا جدا بالنضر إلى الكميات القليلة التي يتم استهلاكها يوميا ، و لا توجد أي حساسية معروفة بشكل خاص لهذا النبات ، أما موانع استعماله فهي قليلة ، حيث يمكن الحد منه كجزء من العلاج المضاد للتخثر ، بعد استشارة أخصائي صحي .

قد يعجبك أيضا : الريحان ملك الأعشاب : أنواعه و فوائده الصحية

صفحتنا على الفيس بوك : Motaali9a