خل التفاح : الفوائد الصحية و كيفية الاستخدام

استخدم خل التفاح منذ قرون في الطبخ و في علاج عدة مشاكل صحية ، كما استعمل كمطهر و كمادة حافظة طبيعية ، و لا يزال يستخدم حتى الآن و يحظى بشعبية كبيرة ، ويقول محبو الخل إنه يمكن أن يعالج تقريبًا كل ما يزعجك ، مثل مشاكل الجهاز الهضمي ، مشاكل الجلد ، إنقاص الوزن …

لخل التفاح العديد من الخصائص الصحية ، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات و مضادات الأكسدة . و تشير الدلائل إلى أنه يمكن أن يقدم مجموعة من الفوائد الصحية ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل التوصية به كعلاج بديل . فما هي الفوائد الصحية المحتملة لخل التفاح ؟ و ماهي الجرعة و طريقة الاستخدام ؟

ما هو خل التفاح ؟

إنه عصير تفاح مخمر مرتين ، حيث يتم سحق التفاح و تعريضه للتخمير ، فيتم تخمير السكر الطبيعي من التفاح بمرور الوقت و تحويله إلى كحول ، بعد ذلك تحول البكتيريا الموجودة في الكحول إلى حمض الاسيتيك ، ما يمنح الخل رائحته القوية و طعمه الحامض .

القيمة الغذائية

لا يحتوي خل التفاح على العديد من الفيتامينات و المعادن ، و توفر ملعقة صغيرة منه 3 سعرات حرارية . يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم و بعض الأحماض الأمينية و مضادات الأكسدة . و يعتقد الباحثون أن حمض الأسيتيك هو المسؤول عن الفوائد الصحية لهذا الخل .

فوائد خل التفاح

بالرغم من من أنه ليس علاجًا سحريًا ، إلا أن تناول خل التفاح بالكمية المناسبة يمكن أن يساعد في تخفيف العديد من المشكلات الصحية :

• خفض مستويات السكر في الدم :

أظهرت بعض الدراسات أن خل التفاح قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ، فقد أفادت دراسة صغيرة أجريت على مرضى السكري أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم قلل من نسبة السكر في الدم بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي (1).

• إنقاص الوزن :

يساعدك خل التفاح على إنقاص الوزن ، حيث يعمل حمض الأسيتيك على قمع الشهية و زيادة التمثيل الغذائي ، و تقليل احتباس الماء ، كما أنه يدفعك إلى تناول سعرات حرارية أقل . إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن : 10 عادات صباحية ابدأ بها يومك لإنقاص الوزن

• يهدئ اضطرابات الجهاز الهضمي :

يحتوي خل التفاح على البكتين ، الذي قد يهدئ من تقلصات الأمعاء ، كما يخفف من مشاكل الهضم المختلفة مثل الانتفاخ و الغازات و عسر الهضم ، يعتبر الخل أيضًا مثيرًا للاهتمام في حالة التسمم الغذائي ، لأنه يساعد في تدمير البكتيريا المسؤولة الموجودة في الجهاز الهضمي .

لتحقيق أقصى استفادة منه على الهضم ، عليك تخفيف ملعقتين صغيرتين في كوب كبير من الماء الدافئ ، يمكن تحليته بالعسل الطبيعي و تناوله نصف ساعة قبل الوجبة .

• تخفيف السعال و التهاب الحلق :

استخدمه في البداية أبو الطب الحديث أبقراط ، حيث كان يخلطه مع العسل و يستخدمه للسعال المزمن و التهاب الحلق ، و لايزال يستخدم حتى الآن مخففا بالماء ، حيث يمكنك استعماله ضد التهاب الحلق البسيط ، عن طريق خلط 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح في كوب كبير من الماء الساخن ، و يستعمل كغرغرة 4 مرات في اليوم . كذلك يفيد في حالة الإنفلونزا و الزكام ، حيث يمكنك إعداد علاج منزلي عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من العسل مع 80 مل من الخل ، و شرب ملعقة كبيرة منه كل 4 ساعات .

• يعزز صحة الجلد و البشرة :

بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح ، أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية مثل الاكزيما و أمراض جلدية أخرى ، كحروق الشمس البسيطة حيث يعمل على تهدئتها ، كذلك فهو ينظم درجة حموضة الجلد و يحافظ على بشرتك ، لكن لا ينبغي استخدامه بكامل قوته أو بتركيزات قوية على الجلد ، لأن الحموضة يمكن أن تزيد من إصابة الجلد .

يمكنك استخدامه مخففا كغسول و تونر للوجه ، حيث يقتل البكتيريا و يمنع البقع . كذلك فهو مفيد في علاج حب الشباب لأن مكوناته تنقي البشرة و تمنع التهاب البثور ، يمكنك أخذ مقدارين متساويين من الماء و الخل ، و وضعه بواسطة قطنة على المناطق التي بها عيوب : على البثور و الأنف و الذقن و الرؤوس السوداء .

يعمل أيضا على توحيد لون البشرة و تقليل التجاعيد ، و الخطوط الدقيقة و البقع الداكنة .

• علاج قشرة الرأس :

يتسبب وجود بعض الخمائر على فروة الرأس ظهور القشرة ، لذلك فخل التفاح يمكن أن يكون علاجا للمشكل ، لأن حموضته تغير درجة حموضة فروة الرأس ، مما يجعل نمو الخميرة أكثر صعوبة . يمكنك خلط نفس المقدار من خل التفاح و الماء ، و وضع الخليط في زجاجة بفوهة رذاذ ، ورش فروة رأسك و لفه بمنشفة لمدة 15 دقيقة ، ثم غسله كالمعتاد . يكرر العلاج مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج .

• تبييض الأسنان :

 يساعد الخل على إزالة البقع و تبييض الأسنان و تعقيمها و قتل البكتيريا الموجودة في الفم و اللثة ، لذلك قد تفيدك المضمضة به صباحا قبل فرش الأسنان .

الجرعة و الاستخدام

أفضل طريقة لدمج خل التفاح في نظامك الغذائي هو استخدامه في الطهي ، حيث يمكنك إضافته إلى المخللات و السلطات و المايونيز المنزلي .

يفضل البعض شربه بعد تخفيفه بالماء ، و الجرعة الشائعة هي 1-2 ملعقة صغيرة ، إلى 1-2 ملعقة كبيرة في اليوم ، في كوب كبير من الماء .

لتفادي آثار جانبية ضارة ، كتآكل مينا الأسنان و التفاعلات الدوائية ، يفضل البدء بجرعات صغيرة و تفادي تناول كميات كبيرة منه .

المصادر : (1) (2)

اقرأ أيضا : الكحة أو السعال : إليك أفضل الطرق المنزلية لعلاج الكحة

اقرأ أيضا : حبة البركة : الفوائد الصحية و العلاجية