حب الرشاد، نبات عشبي صالح للأكل ينتمي إلى عائلة الجرجير و الخردل، و يشتهر بالنكهة و الرائحة المنعشة. هذه البذور الصغيرة ذات اللون الأحمر هي مصدر قوة للعناصر الغذائية مثل الحديد و حمض الفوليك و الألياف و البروتين و الفيتامينات A و C و E . كل هذه العناصر الغذائية تجعل هذه البذور علاجًا قويًا لمختلف الظروف الصحية .
فالثفاء من النباتات التي أوصانا بها رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم حيث قال : ” عليكم بالثفاء فإن الله جعل فيه شفاء من كل داء “ و هذا لما له من فوائد كثيرة. لكن يجب التنبيه إلى أن له بعض الأضرار أيضا.
تستعمل أوراقه على نطاق واسع في العديد من الأطباق كالمعكرونة و السندويشات ، بينما تستخدم بذوره الصغيرة في السلطات و الحساء و العصائر.
لنتعرف إذن على فوائده و على أضراره المحتملة.
الفوائد الصحية لبذور حب الرشاد

1- غني بالمغذيات
بالرغم من كونه منخفض السعرات الحرارية إلا أن حب الرشاد مليئ بالمغذيات من فيتامينات خصوصا فيتامين ك الذي يعتبر مهما لتخثر الدم و صحة العظام . فكوب واحد (50 جرام) يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 16
- الدهون: 0 جرام
- الألياف: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرامات
- البروتين: 1.3 جرام
- البوتاسيوم: 6٪ من القيمة اليومية
- فيتامين أ: 10٪ من القيمة اليومي
- فيتامين ج: 39٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 452٪ من القيمة اليومية
2- قد يساعد في علاج فقر الدم
تعمل المستويات العالية من الحديد في بذور حب الرشاد على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، و تساعد في تحسين مستويات الهيموجلوبين في الجسم. كما يمكن لهذه البذور المساعدة في علاج فقر الدم على المدى الطويل.
3- قد يعزز صحة العظام
هذه الحبوب غنية بفيتامين K و هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون و يشارك في تكوين العظام و امتصاص العناصر الغذائية . كما أن مكملات المنغنيز الموجودة في رشاد الحدائق مرتبطة بتقليل هشاشة العظام . فهو معدن أساسي ثبت أنه يزيد من كثافة العظام .
4- مفيد للجهاز الهضمي
وفرة الألياف في حب الرشاد تجعله فعالا في تخفيف أعراض الامساك و عسر الهضم . كذلك فتناوله بصفة منتظمة يساعد في تنظيم حركة الأمعاء .
5- يساعد في تقليل أعراض الربو

تساعد هذه البذور على توسيع الشعب الهوائية و تعمل على التخفيف من السعال الشائع و البرد . يمكن تناول حبوبه مخلوطة مع العسل لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي .
6- تنظيم الدورة الشهرية
الثفاء غني بالمواد الكيميائية النباتية التي تحاكي هرمون الاستروجين الذي يمكن أن يساعد في تنظيم الدورة الشهرية المضطربة . فهو طريقة طبيعية لتنظيم الهرمونات.
7- مفيد للأم المرضعة
الاستهلاك المتكرر و المنتظم لهذا النبات ، يساعد على تشجيع الغدد الثديية على البدء في إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات . لذلك يتم تشجيع الأمهات حديثي الولادة على تناوله ليس فقط لزيادة إدرار الحليب ، و لكن أيضا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين و الحديد .
8- يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن
نظرًا لوجود الألياف و العناصر الغذائية الأساسية ، فإن إضافة هذه البذور جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي المنتظم ، يمنح إحساسا بالشبع و يمنع الإفراط في الأكل. و بالتالي يمكن أن يلعب دورًا محوريًا في نظام فقدان الوزن .
9- قد يساعد في إدارة مرض السكري

قد تحسن بذور حب الرشاد من السيطرة على مرض السكري عن طريق تقليل مستويات السكر في الدم .
10- مفيد في تعزيز المناعة
يساعد استهلاك كل من سيقان و أوراق و بذور حب الرشاد في تقوية جهاز المناعة. فهذه النبتة محملة بحمض الفوليك و الفلافونويد و الفيتامينات A و C التي تساعد في تحسين جهاز المناعة . كما أن خصائصها المضادة للميكروبات تساعد في منع البرد و الحمى و التهاب الحلق.
11- مفيد للبشرة
بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة و مختلف العناصر الغذائية الحيوية للبشرة ، فإن حب الرشاد مفيد جدا للبشرة و لتوهجها.
12- مفيد في علاج تساقط الشعر
حب الرشاد مفيد أيضا للأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر، و ذلك باعتباره مصدرا للبروتين و الحديد .
أضرار تناول حب الرشاد
بالرغم من الفوائد العديدة لهذا النبات ، إلا أنه قد يترتب عن استخدامه بعض الأضرار منها:
- خطورة على الحمل
يمكن لحب الرشاد أن يتسبب في تقلصات و انقباضات في الرحم مما قد يؤدي إلى إحداث الإجهاض عند النساء الحوامل في وقت مبكر إذا تم تناوله بكميات زائدة.
- إدرار البول
يحتوي حب الرشاد على خصائص مدرة للبول لذلك يجب على المرضى الذين يعانون من كثرة مرور الماء و البول توخي الحذر عند استخدام هذا النبات.
- خفض البوتاسيوم في الجسم
من المعروف أن بذور حب الرشاد تطرد البوتاسيوم من الجسم ، لذا يجب تجنب تناولها إذا كان الجسم يعاني من نقص البوتاسيوم.
- إضرار الغدة الدرقية
من الضروري للأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية أو تضخم الغدة الدرقية تجنب استخدام حب الرشاد .
- خفض سكر الدم
يساعد تناول حب الرشاد على تنظيم مستوى السكر في الدم ، لكن بالنسبة لمرضى السكري الذين يعانون من تدبدب في مستويات السكر و يتناولون أدوية لتنظيمه، فقد يؤدي إلى خفض معدل السكر مما قد يشكل خطرا على مرضى السكري.
- خفض ضغط الدم
ينبغي الحذر عند تناول حب الرشاد بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لأنه يعمل على خفض ضغط الدم و بالتالي قد يتسبب في مضاعفات خطيرة.
- العملية الجراحية
بما أن حب الرشاد قد يتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم و أيضا انخفاض ضغط الدم ، يجب التوقف عن تناوله قبل أسبوعين على الأقل من الخضوع لأي جراحة لتفادي أي ردود فعل أو تأثيرات غير مرغوب فيها.
الجرعة المناسبة
لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد الجرعة المناسبة عند تناول حب الرشاد ، لأنها تختلف حسب مجموعة من العوامل مثل العمر و الحالة الصحية . لكن عند تناول هذه الحبوب و الشعور ببعض الاضطرابات ، يجب التوقف . كما يمكن استشارة الصيدلي أو الطبيب قبل الاستخدام .
كيف يتم تناول حب الرشاد؟
- تستخدم أوراقه بشكل أساسي في السلطات و السندويشات و كخضروات للأطفال.
- يمكن إضافة الحبوب إلى الحساء و السندويشات و السلطات لنكهته المنعشة.
- يمكن أن يستهلك على شكل براعم.
- يمكن استخدام حبات البذور الطازجة أو المجففة كتوابل.
- يمكن تحميص البذور أو طهيها قبل الأكل.
- يمكن إضافة بذور حب الرشاد إلى الخبز لزيادة إنتاج الحليب و إفرازه لدى الأمهات المرضعات.
- يمكن نقع ملعقة كبيرة من البذور في الماء طوال الليل ثم تناولها مع رشة عصير الليمون في اليوم التالي.
- يمكن أيضا تناول بذور الرشاد مع الحليب.
يعتبر حب الرشاد من النباتات الطبية القديمة ، فتناول بذوره بانتظام يقلل من مستوى السكر في الدم و يخفض من مستوى الكوليسترول. إنه مفيد للمرضى الذين يعانون من السمنة و مرض السكري و مشاكل القلب و يعمل على تحسين الذاكرة. و نظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة و العناصر الغذائية ، فهو مفيد للبشرة و الشعر. تحتوي بذوره على الاستروجين النباتي الذي يساعد على تنظيم الدورة الشهرية غير المنتظمةو يساعد في علاج أعراض سن اليأس. كذلك هناك بعض الأدلة العلمية على أن هذه البذور فعالة في علاج سرطان الثدي و الوقاية منه. و نظرًا لأن هذه البذور غنية بالألياف الغذائية ، فإنها تعتبر علاجًا منزليًا جيدًا للإمساك.
اقرأ أيضا: فوائد الأوريجانو الصحية واثاره الجانبية المحتملة
اقرأ أيضا: إكليل الجبل : تعرف على فوائده الصحية و طرق استخدامه و محاذير استعماله