قد تكون بذور اليقطين صغيرة ، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة ، يمكن أن يوفر لك تناول كمية صغيرة منها ، كمية كبيرة من الدهون الصحية و المغنيسيوم و الزنك ، و ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية ، التي تشمل تحسين صحة القلب ، صحة البروستات ، و الحماية من بعض أنواع السرطان .
في هذا المقال سوف نطرح لك 11 سبب لدمج بذور اليقطين في نظامك الغذائي .
فوائد بذور اليقطين :
- مليئة بالقيمة الغدائية :
يحتوي 28 جرامًا من بذور اليقطين الخالية من القشرة ، على ما يقارب 151 سعرة حرارية ، وتتكون أساسًا من الدهون و البروتينات .
- الألياف: 1.7 جرام.
- الكربوهيدرات: 5 جرام.
- البروتين: 7 جرام.
- الدهون: 13 جرام (6 منها أوميغا 6).
- فيتامين ك: 18 في المائة من RDI.
- الفوسفور: 33٪ من RDI.
- المنغنيز: 42٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 37٪ من RDI.
- الحديد: 23٪ من RDI.
- الزنك: 14٪ من RDI.
- النحاس: 19٪ من RDI.
RDI : الكمية الغذائية المرجعية .
كما أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة و كمية مناسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة و البوتاسيوم و فيتامين B2 (الريبوفلافين) وحمض الفوليك .
- تحتوي على نسبة مهمة من مضادات الأكسدة
تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات و فيتامين E ، يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهابات ، و تحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة ، لهذا السبب فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الحماية من العديد من الأمراض المختلفة .
- التقليل من خطر الاصابة ببعض أنواع السرطان
النضام الغذائي الغني ببذور اليقطين ، يساعد بشكل مهم في انخفاض مستويات سرطان المعدة ، الثدي ، الرئة ، البروستات و القولون .
تشير احدى الدراسات ، أن قشور بذور اليقطين قد تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من سرطان الثدي و علاجه ، أيضا وجدت دراسات أخرى أن لهذه البذور القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستات .
- تحسين صحة البروستات و المثانة
تساعد هذه البذور في تخفيف أعراض تضخم البروستات الحميد (BPH) ، و هي حالة تتضخم فيها غدة البروستات و يمكن أن تسبب مشاكل في التبول ، أيضا هناك أبحاث تشير إلى أن تناول بذور اليقطين ، يمكن أن يساعد في علاج أعراض فرط نشاط المثانة .
- نسبة عالية من المغنيسيوم
تعتبر من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم ، و هو ضروري لأكثر من 600 تفاعل كيميائي في الجسم ، و تعتبر المستويات الكافية من المغنيسيوم مهمة من أجل :
- ضبط ضغط الدم
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
- تكوين عظام صحية و المحافظة عليها .
- تنظيم مستويات السكر في الدم .
- تحسين صحة القلب :
تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة و المغنيسيوم و الزنك و الأحماض الدهنية ، كلها قد تساعد في الحفاظ على صحة القلب . حيث أن زيت بذور اليقطين يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم و الكوليسترول ، و هما عاملان خطران للإصابة بأمراض القلب .
تشير دراسات إلى أنه قد تكون إنزيمات أكسيد النيتريك الموجودة في زيت بذور اليقطين هي المسؤولة عن آثارها الإيجابية على صحة القلب .
يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم و تقليل خطر نمو الترسبات في الشرايين .
- تخفيض نسبة السكر في الدم :
ان القرع و بذوره و مسحوق بذوره و عصير اليقطين ، يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم . كما أن تناول مكمل غذائي بعصير اليقطين أو مسحوق البذور يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 .
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف :
هذه البذور مصدر كبير للألياف الغذائية ، يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يعزز صحة الجهاز الهضمي و يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و السكري و السمنة .
- تحسين جودة الحيوانات المنوية :
ترتبط مستويات الزنك المنخفضة بانخفاض جودة الحيوانات المنوية و زيادة خطر الإصابة بالعقم عند الرجال ، و نظرًا لأن بذور اليقطين مصدر غني بالزنك ، فقد تساعد في تحسين جودة الحيوانات المنوية .
- تحسين جودة النوم :
إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فقد ترغب في تناول بعض بذور اليقطين قبل النومك إنها مصدر طبيعي للتربتوفان ، وهو حمض أميني يمكن أن يساعد في تعزيز النوم ، يُعتقد أن تناول حوالي 1 جرام من التربتوفان يوميًا يساعد في تحسين النوم .
يمكن أن يساعد الزنك الموجود في هذه البذور أيضًا في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، و الذي يتحول بعد ذلك إلى الميلاتونين ، وهو الهرمون الذي ينظم دورة النوم .
- من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي :
يمكنك دمج بذور اليقطين في و جبات الطعام عن طريق رشها في السلطات أو الشوربات ، يستخدم بعض الناس بذور اليقطين في الخبز و الكعك .
المراجع (1)
اقرأ أيضا : الفوائد الصحية لبذور الكتان
اقرأ أيضا :فوائد تناول التمر يوميا
