يشكل الكولاجين 30٪ من إجمالي بروتين الجسم . يقع أسفل الطبقة الخارجية من الجلد و يحدد بنية العضلات و الأربطة و الأوتار . باعتباره المكون الرئيسي للنسيج الضام ، فإنه مفتاح المظهر الشبابي و الصحي . و مع التقدم في العمر تقل كفاءة أجسامنا في إنتاجه تدريجيا ، و بالتالي تقلل من تماسك و مرونة الجلد ، مما يتسبب في ترهل بشرتنا و ظهور التجاعيد و ضعف الشعر و الأظافر ، و يؤدي أيضا إلى حركة أقل للمفاصل و هشاشة العظام .
و بالإضافة إلى عملية التقدم في العمر ، فإن السموم و الملوثات البيئية ، و التعرض المفرط للشمس ، و التدخين ، و تناول نظام غذائي غني بالسكر المكرر و الأطعمة المقلية يؤدي أيضا إلى تدمير الكولاجين الطبيعي . و يمكن أن تتداخل هذه العوامل ، و تسبب علامات واضحة للشيخوخة .
لحسن الحظ ، توجد طريقة لمنع تكسر الكولاجين و زيادة إنتاجه بشكل طبيعي ، بعيدا عن مادة البوتوكس أو الحقن أو المكملات الغذائية باهظة الثمن . هذه مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لتكوين الكولاجين ، مما يجعل نظامك الغذائي سلاحا ضد الخطوط الدقيقة و التجاعيد و علامات الشيخوخة الأخرى .
الأطعمة التي تساعد جسمك على إنتاج الكولاجين
1- مرق العضام
مرق العظام مصنوع من عظام الحيوانات و الأنسجة الضامة الأخرى . يحتوي على شكل من أشكال الكولاجين يمكن لجسمك امتصاصه بسهولة ، مما يعني أن جسمك سيستفيد منه على الفور .
يتوفر هذا المرق على الكثير من الفيتامينات و المعادن ، بما في ذلك فيتامين C و النحاس و الزنك ، و التي تساعد جميعها في إنتاج الكولاجين .
2- الدجاج
يتم اشتقاق العديد من مكملات الكولاجين من الدجاج . لأن مقدار الأنسجة الضامة التي تحتوي عليها الدواجن ، يجعلها مصدرا غنيا للكولاجين الغذائي . لدى عند تناول الدجاج ، اختر الدجاج العضوي المعتمد ، و لا تنسى تناول الجلد فهو غني بالمركبات المعززة للكولاجين .
3- الأسماك و المحار
تحتوي الأسماك و المحار على عظام و أربطة مصنوعة من الكولاجين . لذلك و إذا كنت تسير في طريق الغذاء الكامل للكولاجين ، فاختر نوع السمك الذي ستأكله كله أو معضمه ، مثل السردين . بالنسبة للأسماك الأخرى ، حاول ألا تزيل الجلد ، لأن معظم الكولاجين يتركز فيه . يمكنك الاستفادة أيضا من أحماض أوميغا 3 الدهنية و فيتامين D .
يحتوي المحار أيضا على فيتامينات و معادن ضرورية لزيادة إنتاج الكولاجين مثل الزنك و النحاس . كما أن الجمبري يحمله في قشرته و لحومه ، لذلك فإن تناوله و استخدام قشوره في مرق مثل مرق العظام ، قد يساعدك على الاستفادة من المزيد من الكولاجين الطبيعي .
4- اللحوم العضوية
هذه اللحوم غنية بفيتامين A و هو فيتامين نشط و مهم لعملية تخليق الكولاجين في الجسم . بالإضافة إلى كونها مصدرا من مصادر البروتين الغنية بالأحماض الأمينية ، و هي الوحدة البنائية للكولاجين .
5- بياض البيض
بالرغم من أن البيض لا يحتوي على أنسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى ، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من البرولين ، و هو أحد الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين .
6- الحمضيات و الفواكه الاستوائية
يلعب فيتامين C دورا رئيسيا في انتاج الكولاجين في الجسم ، لذلك فالحصول على مايكفي منه أمر بالغ الأهمية . ثمار الحمضيات مثل البرتقال و الجريب فروت و الليمون الحامض و المانجو و الكيوي و الأناناس و الجوافة من قائمة الفواكه الغنية بهذا الفيتامين . لذلك جرب إدخال هذه الفواكه في نظام غذاءك اليومي .
7- التوت و الفراولة
توفر الفراولة في الواقع فيتامين C أكثر من البرتقال . و يعتبر التوت مصدرا ممتازا من هذا الفيتامين ، و هو غني بمضادات الأكسدة ، التي تحمي الجلد من التلف . لذلك فهما مصدرين مهمين للكولاجين داخل الجسم .
8- الثوم
الثوم جزء من نظامك الغذائي المعتاد ، و هو أكثر من مجرد نكهة تضاف إلى أطباقك . فهو يحتوي على نسبة عالية من الكبريت ، و هو معدن نادر يساعد على تكوين و منع تكسير الكولاجين داخل الجسم .
ربما تحتاج إلى الكثير منه لجني فوائده ، إنه آمن بكميات منتظمة . لكن الكثير منه (خاصة النيء) قد يسبب حرقة و اضطراب في المعدة . لذلك احرص على تناوله باعتدال .
9- الفلفل الحلو
قد تفاجأ بأن الفلفل الأحمر و الأصفر يحتويان على فيتامين C أكثر من الحمضيات. تحتوي أيضا على مادة الكابسيسين الذي يساعد على مكافحة علامات الشيخوخة .
10- الخضر الورقية
تعد السبانخ واللفت وغيرها من الخضروات الورقية من أكثر الأطعمة الصحية التي يجب أن يتضمنها نظامك الغذائي . فهي تحتوي على فيتامين C و البوتاسيوم و الحديد .
تحصل هذه الخضر الورقية على لونها من الكلوروفيل ، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة ، و يعتقد الكثيرون أن الكلوروفيل يساعد في عملية إنتاج الكولاجين في الجسم .
11- الكاجو
يحتوي هذا النوع من المكسرات على الزنك و النحاس ، و كلاهما يعزز قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين . لذلك احرص على تناوله عند تحضير وجبة خفيفة من المكسرات .
12- الفاصوليا
الفاصوليا غذاء عالي البروتين و غالبا ما يحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لتخليق الكولاجين. بالإضافة إلى أن غناه بالنحاس يساعد على تحقيق هذه العملية .
13- الطماطم
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، و التي ثبت أنها تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس و تمنع تكسير الكولاجين . كذلك فهي مصدر لفيتامين C .
14- بذور اليقطين
تناول مكمل الزنك قد يساعد في إبطاء معدل تكسير الكولاجين. كما يدعم صحة الجلد . و تعتبر بذور اليقطين من أغنى المصادر النباتية للزنك .
بينما يساعد الكولاجين بشرتك على أن تبدو شابة و صحية ، اعلم أن دوره لا يقتصر على ذلك فحسب . فهو يساعد أيضا في مشاكل مثل آلام المفاصل و الهضم .
تأكد من تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي حتى تشعر و تبدو أفضل ، بغض النظر عن عمرك .
اقرأ أيضا : كيف تزيد من انتاج الميلانين في شعرك ؟
اقرأ أيضا : الهالات السوداء و طرق علاجها طبيعيا
