هل تقوم بتكديس كل الأطعمة في ثلاجتك حتى تظل طازجة لفترة أطول ؟ ألا تعلم بأن هناك مجموعة من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة ، لأنها لا تتحمل درجة برودتها ؟
تبدو الثلاجة مكانا آمنا للاحتفاظ بالأطعمة حتى تستمر لفترة أطول ، في حين هناك أطعمة لا تصلح لدرجات حرارة أكثر برودة ، فيمكن الإحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة أو المطبخ . هذه قائمة بمجموعة من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة و تكون أكثر أداء في مكان آخر ، بالإضافة إلى أنها لن تشغل حيزا إضافيا في الثلاجة .
أهم الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة
البصل
يفضل حفظ البصل الكامل في مكان بارد و مظلم ، فهو من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة . إذا اضطررت لاستعمال نصف بصلة فيمكن تجميد النصف الباقي .
البطاطس
من الأفضل تخزين البطاطس في كيس ورقي أو كيس من الخيش ، كما يجب تخزينها ، غير مغسولة في مكان بعيد تمامًا عن ضوء الشمس .
الطماطم
سيضمن الحفاظ على الطماطم في درجة حرارة الغرفة أنها ستتمتع بالنكهة و العصارة الأمثل ، لأن درجات حرارة الثلاجة تتسبب في إتلاف أغشية الطماطم ، و أفضل مكان للإحتفاظ بها هو المنضدة أو سطح العمل .
البادنجان
يفضل تناوله في غضون أيام من شرائه ، و وضعه في مكان بارد و مظلم بعيدا عن أشعة الشمس ، أما الثلاجة فيمكن أن تفقده نكهته .
الثوم
بسبب الرطوبة الزائدة يتلف الثوم بوتيرة أسرع عند تخزينه في الثلاجة ، لذلك فهو من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة فهو يحتاج منطقة جافة جيدة التهوية بعيدا عن الضوء حيث سيستمر فترة طويلة دون أن يفسد إلى حين استخدامه .
الأفوكادو
يؤدي تبريد الأفوكادو إلى إطالة عمر نضجه ، لذلك يجب أن تبقى الأفوكادو التي تحتاج إلى النضج بعيدًا عن الثلاجة لمدة من أربعة إلى سبعة أيام ، لكن بمجرد نضجها يمكن الإحتفاظ بها في الثلاجة .
الحمضيات
تكون الفواكه الحمضية أكثر عصارة و نكهة في درجة حرارة الغرفة ، قم بتخزين البرتقال و الليمون الحامض على منضدة المطبخ ، و كن حريصًا على عدم تجميعها بشكل وثيق جدًا حتى لا تفسد .
الفواكه المجففة
يؤدي تخزين الفواكه المجففة في الثلاجة إلى إضافة الرطوبة غير المرغوب فيها ، لذلك يستحسن الإحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان جاف و مظلم حتى تستمر طويلا دون أن تفسد .
البطيخ
عندما تكون البطيخة كاملة فيفضل تركها في درجة حرارة الغرفة حتى يكتمل نضجها ، كذلك فهي ستوفر مساحة كبيرة في الثلاجة . أما عند تقطيعها فيجب لفها و وضعها في الثلاجة .
الموز
هو من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة ، يحتاج إلى درجات حرارة أكثر دفئًا لينضج . حيث تتوقف هذه العملية عند وضعه في الثلاجة .
المكسرات
بالرغم من أن درجات الحرارة المنخفضة قد تحافظ على الزيوت الطبيعية في المكسرات ، إلا أنها قد تضعف مذاقها و نكهتها ، يجب تخزينها في حاوية محكمة الغلق في مكان ليس دافئًا أو باردا . إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن شهر و حتى 6 أشهر فهنا يمكن تخزينها في المجمد .
الأعشاب المنسمة
يفضل التعامل مع هذه الأعشاب الطازجة ( الريحان و النعناع و الكزبرة و البقدونس و الشبت … ) مثل باقة الزهور ، حيث يتم غمر السيقان في كأس من الماء العذب و يحتفظ بها في درجة حرارة المطبخ .
القهوة
من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة ، نجد القهوة ، فهي تفقد نكهتها في الثلاجة ، كما أنها تمتص بشكل طبيعي رائحة المكونات المحيطة بها و الرطوبة ، يجب حفظها في وعاء محكم الإغلاق و تخزينها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ، ستبقى طازجة إلى حين استخدامها .
العسل
لن تحتاج أبدا إلى تخزينه في الثلاجة ، فليس هناك أي فائدة من ذلك ، سوى أن درجات الحرارة المنخفضة ستجعله يتبلور و يتصلب .
زيت الزيتون
يجب حفظ زيت الزيتون في مكان بارد و مظلم . فهو من الأطعمة التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة ، هو أيضا من الأطعمة التي تتعرض للتلف بسرعة عند تعرضها للحرارة المرتفعة و لأشعة الشمس ، فأفضل مكان للاحتفاظ بها هو خزانة المطبخ .
الخبز
يجف الخبز و يصبح طعمه قديما في الثلاجة ، لذلك إذا كنت ترغب في استهلاكه في غضون ثلاتة أيام فيمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة ، أما إذا كنت ترغب في تخزينه أكثر من ذلك ، فالمجمد يكون أنسب .
إقرأ أيضا : كيفية الحفاظ على المواد الغذائية صالحة لمدة أطول
إقرأأيضا : إليك 17 من الحيل و الأفكار المطبخية
صفحتنا على الفيس بوك : Motaali9a
